RICETTE · FB NUTRILIFE LAB
Una zuppa calda e vellutata con funghi, patate ed erbe aromatiche.
Ingredienti
- 500 g di funghi misti puliti
- 250 g di patate
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio d'aglio
- 700 ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Prezzemolo e timo
- Pepe e sale secondo gusto
- Yogurt bianco facoltativo per servire
Preparazione
- Affetta cipolla e funghi, taglia le patate a cubetti. Scalda l'olio in una pentola e lascia ammorbidire cipolla e aglio.
- Aggiungi funghi e patate, mescola per alcuni minuti. Versa il brodo e il timo, porta a leggero bollore e cuoci per 20 minuti circa.
- Frulla la zuppa, tutta o in parte, fino alla consistenza desiderata. Se è troppo densa, aggiungi un po' di brodo caldo.
- Regola il condimento e servi con prezzemolo e, se ti piace, un cucchiaio di yogurt. Usa solo funghi alimentari di provenienza sicura.
Il consiglio in più
Tieni da parte qualche fungo rosolato per completare i piatti e dare una consistenza diversa.
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Ricetta originale illustrativa. Verifica allergeni, condizioni di conservazione e esigenze alimentari personali.