RICETTE · FB NUTRILIFE LAB
Una crema colorata di ceci e barbabietola, adatta a verdure croccanti o pane.
Ingredienti
- 250 g di ceci cotti e scolati
- 150 g di barbabietola cotta
- 2 cucchiai di tahina
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- Succo di mezzo limone
- 1 piccolo spicchio d'aglio, facoltativo
- 2–4 cucchiai di acqua
- Sale, cumino e prezzemolo secondo gusto
Preparazione
- Scola e sciacqua i ceci. Taglia la barbabietola a pezzi e mettila nel frullatore con ceci, tahina, limone e olio.
- Frulla aggiungendo acqua poco per volta, fino a ottenere una crema morbida. Aggiungi aglio e cumino se ti piacciono.
- Assaggia e regola sale e limone. Trasferisci in una ciotola e completa con prezzemolo e un filo d'olio.
- Servi con bastoncini di verdure, cracker o pane. Conserva in frigorifero in un contenitore chiuso e consuma in tempi brevi.
Il consiglio in più
Per una crema più liscia, frulla più a lungo e aggiungi poca acqua fredda alla volta.
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